( r. S* `& f: w9 B8 T材料:
& D; ?) I+ W) G鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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. i) U6 b, g3 O6 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（鯇魚腩）：
* Z9 w: f {! ?公仔箱論壇鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙公仔箱論壇& B( y: z# I$ W# s
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8 Z! o; t! Q2 O+ U) c! O: E; e4 C做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 [( z& r: r) f5 P) h8 @, e9 P
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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