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材料:
' Q% K0 ]: K1 d5 b6 ]) X. x$ ~tvb now,tvbnow,bttvb鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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0 n, O: i5 n2 n$ b$ u0 n+ |+ C% u調味醃料（鯇魚腩）： 3 M) i$ \4 ]. {4 P1 U
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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做法:
; U) ?; Y7 m7 u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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; U. K4 [7 `2 K( c2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。* }& R( {# W" e% O2 I$ o. I* z
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb( [% H; l9 o$ d' o5 g
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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