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材料: 5.39.217.76) i9 y% Q5 z) e+ m; \
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）：
& H7 O) C- i& x q0 z# r檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) L# a4 W8 Y. g4 c& O
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汁料：
4 f$ D g8 e' Dtvb now,tvbnow,bttvb上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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& p+ C. i, x- `" a! |4 I7 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
, Y5 C' m1 y, b0 P& s) R1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。1 D$ o% Y i% H9 f0 t
* v! n4 y) o4 X7 @' r% V" s/ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。5.39.217.760 {) d0 ^2 `) k0 i
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。5.39.217.76% n/ a+ V9 _! @! V0 p+ d
) N- }* u- T+ {5 m2 T5 Z6 N) R9 R公仔箱論壇4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* T1 U& w- K2 M: t' G* E
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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