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材料: 5.39.217.763 l6 n8 p3 L, b: l7 c
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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G8 l7 \( q3 k5 e( \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（黃鱔）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `- A/ q+ [7 t* H- ]9 ^ Q8 H
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 F- Y) ?6 ?8 J A; V
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb1 g! j4 ?( t d! j
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙( B4 V8 E5 ]0 s! s; O
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 e* Y1 A" ]! M% T) v
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。0 R. d& h# C# U; p) s
: m1 R# f/ i; d+ O3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。, J$ l& i. i$ I Z8 `! n
, R% R% L8 h$ W2 N2 G+ `4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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