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材料:
( G: s* v% {/ R' A- q0 Q7 r黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?) E& @2 Z. R0 w* W, h5 n
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調味醃料（黃鱔）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 ?& ]% c/ X7 W
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 5.39.217.763 J3 h9 D4 }, v. b+ l# c$ z
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4 u3 i$ Z4 o8 s汁料： tvb now,tvbnow,bttvb C2 F: z( o6 y2 q7 \" Z
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙! S$ n3 U% a/ A' m
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做法: 公仔箱論壇6 W% t0 p/ X$ ?3 J# \8 F
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。公仔箱論壇: K3 [/ I7 c/ H
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。0 d4 X4 l1 K& h4 C
) ^& P% s) k6 \ ~( |* x3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。) Q; [. K2 }! ~) X$ D; J c
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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