+ O) Y! ^; N# z$ a( F( N. d( h公仔箱論壇材料:
{9 J% f' E2 j* U& J4 r! l黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. m$ _, b R1 o" B3 i! Y
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調味醃料（黃鱔）：
R$ t6 J6 @1 P, ? _檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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) [8 c2 Z' m1 J+ M$ B' P" v: n+ U; C5.39.217.76汁料： 5 L* t8 L/ P8 U/ P, r
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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做法: 公仔箱論壇7 N3 M2 L/ R: ^, _* \5 `1 M) z
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。4 {+ A$ {4 V7 M, T7 z
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。) l K, v# r4 q
$ `, L! D2 H& _. O+ Y3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。5.39.217.761 X. E9 j7 S& {, V5 o3 r" @
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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