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菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐 z" M+ W1 x9 ?0 k: Z2 ` V
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調味:
, L/ u+ \" v2 s. `薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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+ g1 \2 ~. L/ }& p5.39.217.76做法:
r: v8 n( X4 G: D/ b9 @5.39.217.761. 用油鹽水將菜心焯熟備用。6 t" J/ h* I7 L' @1 B, o3 l2 B: A
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ q) Y2 x: b" w) Z0 x" A8 A |
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3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。# M) Z$ k9 A/ A) M
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。
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+ p( t- p# k. b9 m' g公仔箱論壇5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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