材料：
/ b% x; H, h* F, ]tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 70毫升公仔箱論壇( B7 r& I7 e' @+ c# w5 n$ N
酒釀 70克
$ D3 ^- d2 L* A4 }% K: g$ q) n6 n5.39.217.76花蟹 2隻
$ r3 r# L1 p2 d( R% e薑茸 1茶匙5.39.217.769 T2 G, n* \4 Q$ b, F
葱 1條 / q# L+ e' z4 K1 \% |+ x! M5 n' |
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5 O! h" `% z. u5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ {9 ~5 @, R; j/ s, W
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。
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' \+ w2 `+ s% Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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) c3 {( ~2 \7 S) g0 R5 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。
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$ L2 h: h1 k1 b. L( p* K8 Y小貼士：
3 C" P+ i! B. U5 ~- k蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。 |
發表於 2015-2-20 04:29 AM
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