材料：7 P/ i- G0 x2 [' m+ D" Z N
紹興酒 70毫升
; {3 k5 u% v0 c' M. K5.39.217.76酒釀 70克
# i$ \+ l2 |, D% k5.39.217.76花蟹 2隻
2 H. Z2 z4 S W3 j- P薑茸 1茶匙
) \* Q, p% v, d1 @tvb now,tvbnow,bttvb葱 1條
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7 ]2 ^( t8 }. F0 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
: i0 F9 J8 f" B* s. ?) i1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。 5.39.217.76" Y' X( k. R( t, b3 {9 ^. _( u8 N
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小貼士：
+ W/ V# j4 }* s" ?# s! ]蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。 |
發表於 2015-2-20 04:29 AM
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