塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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@) a4 }( |6 Q5 R# _' T fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O e7 Y9 `% B" Y1 U+ u
材料：
1 I( L& A* c' M5.39.217.76鮮魚（留魚鱗） 1條
7 P9 ~, A( s+ J' F% W, s+ [5.39.217.76幼鹽 約3包（454克×3）
- S' h$ B6 L! E7 Y- L5.39.217.76紅椒仔 2隻
' H9 P& m, `" x5.39.217.76蛋白 120克公仔箱論壇8 _+ j. V9 ^5 ~' e" _1 N' j
檸檬汁 2茶匙
; T4 X+ \( z. S3 F4 {4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; b; }5 |- E8 L) u
檸檬 半個
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ Q$ p0 Q `% t/ [9 h" A0 D
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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. Q% b' V5 [8 n/ U' j公仔箱論壇2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 5.39.217.764 x: ~9 n; h: c& [4 k0 x( j
: p* U) J5 K; x! X6 Q7 |9 T" D公仔箱論壇3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。1 j( A4 O( G* V0 ^
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; }0 K, o5 F2 c! E- I# o小貼士：公仔箱論壇) ]- S1 d5 B, P0 P1 ]
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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