生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W& G) d' R9 z& y% |: i6 \8 w; Z3 `3 z
6 k* r' @; j& b材料：
+ d5 R+ O! g+ Q& |& [鮮中蝦 1斤
: b& C7 n ?6 w- J$ i1 F+ P玫瑰露酒 半支
: G6 S; p7 m; Z6 c9 d5.39.217.76
% m' Q6 [' }1 H$ E3 I8 d* R醬汁：
! x+ H3 S, T. K2 I% ]公仔箱論壇生抽 2湯匙公仔箱論壇' [+ `/ {4 v$ _5 {. J4 W/ ?
小紅椒 2條5.39.217.761 _& C" l9 v, U' o8 |4 |3 U, X8 B
麻油 半湯匙5.39.217.76- G' `9 W3 ~) s. ?2 L7 N
糖 1.5茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ Q! G7 b0 o
( }- B3 T1 V" @# }* l% O$ _! ?( E公仔箱論壇做法：
" Z4 a3 f/ o5 v& Z$ ], HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。
6 L) P9 h' y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V U3 H( c( Q3 Y+ i8 z) @$ n
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8 o2 X4 n( c2 G$ V. g1 C3 j公仔箱論壇2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 L" J3 F/ M$ s: B; }- d7 p8 N; ?
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0 g8 b4 [* X$ R' v' P( q4 {* s公仔箱論壇3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
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5 {% g" y1 ~4 t! l# r( R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& Y L, c6 P% S1 @ V% P
4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。
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小貼士：
- `- ~8 D0 X T7 M蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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