生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 l: E6 T, M
( N2 T A) u6 r. r) h' g$ c, C材料：7 n1 [& p8 } [- L" H
鮮中蝦 1斤
7 ~' q h/ d6 ~7 S: C+ v玫瑰露酒 半支 tvb now,tvbnow,bttvb# h$ J4 v) v2 S+ v3 {1 f
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醬汁：5.39.217.768 f, C% ^; u9 I2 T
生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. ^, f/ g3 z0 p( _$ L- M
小紅椒 2條公仔箱論壇* ~+ E$ P2 ]+ |
麻油 半湯匙5.39.217.76) ]; {7 A7 E# ^, X/ W t* y
糖 1.5茶匙
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做法：
* l/ g8 D3 \) [$ O8 _- g7 `, {: _1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。公仔箱論壇, E" \8 L' }+ X, z1 Z3 [3 \' r
5.39.217.76) U$ T& N- o/ |# j+ c" D
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1 ^; ^6 O/ R7 V: i! `' s/ m公仔箱論壇2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。
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; e6 J T, i, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i! M: a) a* E( Z7 ~4 c# s4 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。 : \3 Q& }2 g, |& N1 {
3 u8 I9 r) F" c0 M7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 d7 F; ^7 i: K; v
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4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。
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- ~9 N8 l/ S5 A7 f W小貼士：
- K. X7 J1 o8 o$ i% R; ^/ j+ ~* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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