紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。; E" C i5 O6 ^( a
 撕除外皮
" b: W) e) _7 \. u5 h! B* ?公仔箱論壇6 U( p( [$ k; s0 T* e' _: U
6 ^5 o1 L$ J! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
4 q) \9 f5 {- `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 g: \0 p: {, c, w5 c+ Y
 可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷
; m5 ~0 u: `/ S9 [' h& N% Y f& C( utvb now,tvbnow,bttvb
9 r+ H9 h. @4 H6 z公仔箱論壇
, r- j8 v6 ~+ [/ Q, F- a- p各種切法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 u5 R8 E( P, s2 Y
‧切成細粒或薄片適合炒菜。
: Z7 o1 K1 \8 Z* U9 t- ]- u. x公仔箱論壇‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
5 k2 H( N& |0 D9 X0 h( t7 F" g5.39.217.76‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。公仔箱論壇8 U8 ]6 O5 J7 n' U! Z+ m" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w* G- `/ u# d
若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h [0 T$ n; t3 Z
; @* y7 {- u+ y' N2 Ptvb now,tvbnow,bttvb【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-2-18 07:38 AM
| 
