材料:
* o) E( v) }- ~公仔箱論壇臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻
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) \7 {# N3 s# K' c6 _" Utvb now,tvbnow,bttvb調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙 " u3 v# Y" C! [ e9 A- \ S
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調味料（豆苗）： 8 A- J: W/ r! }) b6 H2 W+ D- }
油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙 5.39.217.764 B% \. ~: A4 e$ u* k
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% E9 W% O( A1 Y# Q5 ]% A& H' h( J5.39.217.76芡汁：
, @/ |2 Q* ?/ `9 y5.39.217.76水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! ~! L) O" J& F5 r9 p1 c4 c6 I
1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。
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2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。
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! _2 w6 [7 A# h6 ?# {, K- X6 c& Q5.39.217.763. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。
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4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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