材料: 5.39.217.76% t; z( o; g9 ]- A6 X" ~
臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻
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& [7 o1 T/ r$ ]$ L調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙
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調味料（豆苗）：
8 n. b! x& }& N: [( z: K公仔箱論壇油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙 ; q1 C9 [# D1 }* M* v/ R
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9 o8 ~% [9 p1 Z0 ?4 g* _芡汁： 2 _* e: s$ J' U
水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇" y- \! e3 S3 \8 T: s
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) Z2 H! r9 S |5.39.217.76做法: 公仔箱論壇/ p9 U4 W9 s) R; E0 }/ u
1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。
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2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。
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# a* ]( z4 f) O1 _3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。
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* Q. q" W8 B% U0 W公仔箱論壇4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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