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材料:
1 ^- S0 W( G, J7 ?3 g9 Q5.39.217.76光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克
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! y: M0 e0 t) {( q, u調味蔥油汁：
6 r2 e, G3 Z; E# C3 o. @tvb now,tvbnow,bttvb油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙
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做法:
Q( D% A9 {( J' p/ F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。8 S: b( I8 H A
" p* W# T- n+ x7 C! [2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。9 p7 w! W6 ]' y5 D9 ]; L+ {/ `
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3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。" W$ U7 X% }- Y$ I4 d/ j; H0 ^2 [
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。
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發表於 2015-2-18 06:19 AM
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發表於 2015-2-22 12:33 AM
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