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材料: 5.39.217.760 D/ M8 a; b7 G6 G3 u# b3 {# X
鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）
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調味醃料（三文魚）：
7 y, {( A. t' u# \2 I0 c* y+ U8 k公仔箱論壇鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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; n8 r( n/ N2 ?9 {9 i- C! C公仔箱論壇做法: * t* S2 p* F( V
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。
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/ `0 V" G+ H/ \, r$ O9 f8 S5.39.217.762.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。5.39.217.76; T8 ]0 i' E: A5 ?
7 \ |& _. ?" s6 @. v. i5.39.217.763.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。
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9 t, L; X, C! h+ T& V3 w3 A# O' g/ B9 H公仔箱論壇4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。公仔箱論壇- s" @4 e; @2 h& M
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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