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材料:
% C% D2 ~3 b- {/ H+ G# u3 q5 l鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）
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) G' U. A7 n2 V& \" K' }$ l/ h5.39.217.76調味醃料（三文魚）： tvb now,tvbnow,bttvb. h1 K6 p3 v9 T$ p6 D/ g- A6 B
鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙5 N5 g: `# }# b: q b
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& t" m" c: j( {, i' U7 s做法:
( e. @8 p2 B y4 d% h7 j1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。公仔箱論壇* U8 `9 z) y) G7 H
. h8 c! r! |$ X4 U" C' C( \公仔箱論壇2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。
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3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。
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4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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