蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。. \9 i) h& \2 q6 X, V7 a- u
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
5 B! V* J8 U! A( }★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。! f* C+ s( \6 ]" s
【對疾病、健康的影響】
0 W/ m2 _/ v' Y: W" u/ ]經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
4 ?4 |* K' q+ U6 t" }2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。
; w1 a4 ^9 z4 ^. `2 X6 ]蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。5 M$ L& F! d6 x/ v( I3 D' N
【飲食宜忌】tvb now,tvbnow,bttvb( O u; E7 U$ M: C( j) d# N9 o
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
5 {4 X8 l1 K5 M M4 J● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。
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" r' n( N, e4 C! S9 X* C公仔箱論壇本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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