蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
. w. q7 E% t1 i5 m蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
& G. A, v8 k3 b( ~5.39.217.76★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。5.39.217.76+ V8 w) l% y% M' B( A+ Q
【對疾病、健康的影響】* K4 ]& [* B& P% d, r, T+ A
經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
- @3 i9 d, Z( D y- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。tvb now,tvbnow,bttvb8 i& _. K) m0 r g* l* \1 M& ?
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
- o- ~# U, g* u& u* p5 k6 V【飲食宜忌】
$ d) H$ b2 a, E1 X9 R4 F5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。6 X# g H7 p" z4 ~3 [( U
● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。3 h6 J) n6 M* {3 X$ T: L: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& r: ]/ }& s) ], U" a
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
| 