蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
. K- {; C5 N1 ~5 x7 Z/ K5 l* k蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。. [ P" Z+ l8 C6 \9 ~
★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。
1 }0 ]% q6 s, m9 J a- S% x8 @6 s% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【對疾病、健康的影響】tvb now,tvbnow,bttvb! b [% l4 `' E: w b$ r4 P* V: O
經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
7 h, \4 |+ R" B6 \; ^5 H( V公仔箱論壇蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。
$ X' |5 o1 e$ c+ K7 _5.39.217.76蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
" t4 o) }8 B8 L) G- ~8 U% p3 w& \3 u公仔箱論壇【飲食宜忌】5.39.217.769 U& ?" W7 I$ p. L, a" w* E
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。公仔箱論壇. ?1 `$ ?. \: J( c$ N2 j. j
● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。( D$ Q0 p* [0 T% w7 Z& J! L
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本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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