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材料: 公仔箱論壇% u. z5 c6 m$ n4 ?! f
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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$ `, P+ C' e4 B3 q: Z# A5 V公仔箱論壇調味蛋糊：
, e, c8 R5 [0 t5.39.217.76雞蛋1隻、生粉2湯匙5.39.217.76+ f$ G. K7 m: M5 J+ a1 I. v
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+ l3 d$ {, z* X+ n" M9 @公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ M7 S& Y) ^" A6 L! E
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。5.39.217.76- T% ?) a P/ X; B
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。公仔箱論壇- U- A; H2 k1 w7 ]" O
1 |' f" g* N2 Y$ S6 b3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# z% }9 a' A% i1 A4 M
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。8 R. G6 c$ D' S3 {# E4 \. }- Z
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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