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材料:
7 t( R5 p( ]2 n, o2 E# W; ]" jtvb now,tvbnow,bttvb煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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5 @1 { V( S* G6 x4 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 x. W) }9 E8 O# N8 L
調味蛋糊： " _! R! g5 n# s1 Y2 q" a
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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1 {" f; L2 M2 w9 x: q# \% D2 B" e3 S做法:
9 S( l: |% c/ _" H8 }7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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& b1 W& Q d; [9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。# H) _3 }1 m5 |( K
( [8 O9 A5 a/ u* S2 B$ A& Y6 T' ?7 x公仔箱論壇5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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