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材料:
; ~+ Q3 G0 ~' v9 w) n公仔箱論壇煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯公仔箱論壇 J3 N0 U: H. t, |2 H
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4 r M( ^) l0 _. K6 v! A8 o9 y5.39.217.76調味蛋糊：
8 g5 M4 x; g- e0 Z* [# V `) p雞蛋1隻、生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# i: \4 ?! ^* d, f
5.39.217.76/ G% s! \4 [6 c+ ]& u
& _" K/ R" A( R, v3 M9 {" o做法: 公仔箱論壇& H, v. ]% S# E
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。5.39.217.766 B* S0 u: M( y( V3 v+ v' `
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇' x2 J( s c5 G4 Z% {$ U1 B- Q2 y$ z
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 G* k- F: ~* t+ `) m
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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