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材料: 9 E- I2 a1 ~* Q) X+ H- v6 F
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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& Q; G) c- I2 K# B: J% F7 H0 d調味蛋糊：
+ k* X0 v8 y, s% n公仔箱論壇雞蛋1隻、生粉2湯匙
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8 F: t# j u0 e) r) u5 d0 c& l% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: . W; ^* ^" j3 I. ^# v
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇5 b7 B+ q$ O9 y e* J+ b
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 g# N. c/ R5 E2 q+ b& E
- B* G7 v1 @3 O! Q: g6 P5 w9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。* v8 t& H9 Z, Y# a6 j6 p
7 K, ~% u1 O7 e% f; l! H/ V7 w+ `, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。4 d$ c& \, X0 R
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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