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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味5.39.217.76# q; Y3 y- T: y& C0 j% [7 i
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$ S4 D7 H7 [+ I* N0 R% d材料：7 A& B# Q: s: h+ |* e9 C
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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) h/ _7 y; v UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：( @9 R, a( Z }2 G. B7 H# L
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙' z: W# a+ H5 C# k3 `% N
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粉漿：
2 w5 ^$ S6 m0 s. e% r0 L; Z粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙5.39.217.76& Z( X% ]/ |( ?, P+ k3 L* Y; V
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9 R* U" ]& d( i6 w& Y1 S4 @做法：公仔箱論壇: c0 `- Y8 E- a
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲+ M: W. s3 k A' P
! V5 [4 m1 w* u1 y6 A' |" h2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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1 G. c: k2 l# a: E/ b5 W: q: \公仔箱論壇3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身tvb now,tvbnow,bttvb: d, N# [2 i! f- N
4 L. {1 ]( ?% s; btvb now,tvbnow,bttvb6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 公仔箱論壇- k5 \- V0 i# w( o
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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