+ k" N0 |8 u0 o5.39.217.76材料:
; m3 `; e; N) r! [8 {( r2 K5.39.217.76五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）公仔箱論壇* X( y8 I3 @% q7 b2 P
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) w, Z9 X% m6 B4 N5 V9 o$ y5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ N5 ?7 O& U5 _* t1 y, I
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。5 y, J; Y Y) Y. L6 j( h" O) D
# n, l% y2 U: y2 k$ `2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
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$ K' J, `" b4 L' P3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。公仔箱論壇* g6 T) w+ F* c7 {* Y
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) z" a: `+ e
/ a9 G. M3 O: C5 ^5.39.217.765.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。5.39.217.763 h- J6 x, F' H5 e0 q$ }: k- O
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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