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材料: 8 N/ p$ G) K1 {. N- @+ u, `
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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9 x: _1 k: V ]- k9 E* N做法:
, S7 X0 j+ F- C: x5.39.217.761.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' }( C3 k- ^' @3 e
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3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。5.39.217.76( \2 p. S- Z3 O4 ]) a, }
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 k& d7 k5 N* `" Z' o9 e
9 l9 x4 n% Y8 P7 v5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。5.39.217.76; w1 E0 o: d' c0 w( {% w, \
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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