9 X, e# y. \+ S5 c. g
材料:
' _% j( v- R9 E0 Z6 W五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）公仔箱論壇! E- l1 g3 R5 ]: u# Z2 p
公仔箱論壇6 @) M, `0 \' X
& Y, [0 c0 J7 R! j5 g6 `公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 w1 G' r9 Z7 S) N: Z
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。tvb now,tvbnow,bttvb# r, E7 Z8 ?* e b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" X% N0 d& \# D& ?0 {+ R) l& b' r+ o
2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
f5 r/ a7 }/ m1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y( }0 t8 i+ F( b7 I/ Z* P6 w3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。公仔箱論壇0 k% q3 s$ t6 @6 _( d6 o
# {6 G, P" e7 ?3 O' Vtvb now,tvbnow,bttvb4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
7 r h4 q1 S- b2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o( Z/ k/ ]9 j5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。9 |' k- a+ m' j3 f
|
發表於 2015-2-16 04:05 AM
| 