8 J& m- o; _( ]) d. i( d" W" i/ }. S5.39.217.76材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h9 s$ L& j5 b. x' U: w
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
" Y8 E# S) N' V+ x! d( c" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- a7 h% S3 |" R! D
2 u/ t. V1 X* E$ A. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- X, I4 v* @# e" n1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
8 p$ W) J* u* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T& T/ n, K1 K% }: t" g- ?2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。5.39.217.761 x, v5 C& n4 h0 Q4 m3 H2 J; V
& Q6 y0 I" n) V3 a7 f* @. D' Z! ?" x. l3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。公仔箱論壇# [* I3 L) |( \3 K- p$ U
9 [" \) x# {6 B
4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
0 v% X- L7 y( y d* D1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n2 ~1 n4 B3 E" H5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。5.39.217.766 L$ E9 W, O; T* }
|
發表於 2015-2-16 04:05 AM
| 