材料:
8 |$ |/ b- E1 \; J, b7 h4 T, x* E9 I3 ytvb now,tvbnow,bttvb急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克tvb now,tvbnow,bttvb M3 E$ m5 Q# L/ {
. G% ~& q6 B* Z4 {& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# U+ v$ L* j( n' z+ G+ g0 [$ B/ e
調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb: y+ a. F( h b; V7 L
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量+ c$ W; t7 X- H9 D* |+ U
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做法:
% Z1 p& y% R! w/ e1 e5.39.217.761. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。- _9 ~7 z! Z- ]6 x# {
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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* Y3 c% n. w/ l, y+ p+ ^( C5.39.217.764. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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