材料:
+ b4 U' [: |; g. v8 A8 h6 e6 I5.39.217.76急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
, v1 p. {1 h2 C9 P& @/ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' g0 g1 [) W4 }( L0 T
" B# P/ _8 I9 G0 m3 l" F1 t+ h4 n5.39.217.76調味汁料：
# n; L- V! S# F5 \( x上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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做法: 5.39.217.76: g. O; v0 G6 r% q: @. n- u- R
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。# Y" L. g4 m3 ?/ {0 N c+ L
0 \: }" R9 `$ J+ y" s: |公仔箱論壇3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。" p( u+ j# V X3 o9 F/ I
* ]5 w9 | j1 p7 {4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。4 J) U: X$ D( r3 U9 h. I# e( W
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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