材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 k* P) c! l+ t1 ?3 @( K
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克公仔箱論壇) R6 t: T4 h( ]& W, M& k' |
# |4 F/ B( \, n1 M F% rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c A, k: B! Q
調味汁料：
0 @0 _8 A9 [+ v* D( r8 S上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量+ f! v5 p- J/ V- {- f4 D' I
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; a9 I( F$ A) q6 ^& v, W
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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) M+ `6 O5 ?! s, B* ]公仔箱論壇2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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+ V# A, x3 a1 N8 z# G, Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇+ M9 u2 g) b c" G# b$ y
4 a5 Y; T' i- m+ S4 e公仔箱論壇4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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