材料: 7 n# a' E2 w5 e3 `+ o3 z
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克公仔箱論壇; S* f0 f& }9 r( _8 N
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# ]. {/ u7 f/ z. _- X8 y調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 D! m D( U5 s% N' [
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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做法:
- I" n1 W' s) k# z3 A* ?/ r0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z& N- E9 J& _: ~8 F" A" N7 z3 {1 w
$ W& e4 y7 J8 r8 j+ y3 [5 x- J2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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$ J) E" B0 G% ?; H1 T9 ^4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。5.39.217.766 p% j1 \# _* b6 Q( J& \& A
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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