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" D6 h' J8 h7 E+ x$ d' E6 `牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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調味:
" R: d9 Z Q2 w; \, c' p5.39.217.76白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" d) J4 J& S8 E6 q
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! O5 ~- }& Z! m1 p: h! h做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ F! o; ]+ s1 c" b/ S3 B% F
1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。
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3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。
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5 ? A6 P* \3 D. C5 K6 N4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。7 `* O' U) ~' p& |* e q# n9 `% d
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5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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