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材料: : X5 e# m4 m; g
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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; V1 C. V* @/ y R% b調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
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, }: t% d4 N& Y) ?6 Y& t5.39.217.76調味料（一）：
6 W K& ?* {* U% L6 m4 m) B6 u5.39.217.76清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
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1 v; X# d: s+ M, b# Utvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
/ b" y7 E) a% _4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a! i0 D. z; `4 z2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。+ Q/ r" B+ m% E3 I4 E
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。公仔箱論壇9 y. u" V/ `2 c* W6 M9 j/ H
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4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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