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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) j; ~* ?& Q3 A" r# V9 ]
節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
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調味醃料：
5 V2 K w# f9 w' J2 m4 n7 s5.39.217.76生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb: K; c! ? w3 E/ G, |8 ]) y* L% X+ m, \
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: , P; j- F G. r
1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。5.39.217.76! V1 U( ^+ a M2 S" W h
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 s7 Q' l3 T( c6 S0 B; w, Y/ X
1 ^0 T* N6 c4 U o U' L' F5.39.217.763.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。5.39.217.76, \- L; ?( L6 s
! K* ~/ R% U" d$ [7 y公仔箱論壇4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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