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急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& C; V( d# a
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3 N4 h% V$ B1 ]5 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料(一)：
7 P. W! H/ N- M1 E( f7 s公仔箱論壇乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 公仔箱論壇8 }6 o8 f3 h% h1 f
# [3 h$ T: Q6 L% l! L6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 S! K5 V- w. K1 t+ K
調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb: c, J/ S+ h5 y$ a5 b% f/ p1 k
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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9 W6 O3 T3 x8 ^做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' w: n! K3 k. F
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。" \/ G, I7 _; b$ e* g
; `* i; H$ G! h% y$ ]8 r( l2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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0 {8 q2 R. ]. W7 t4 m) V$ B3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。tvb now,tvbnow,bttvb- \, N5 C2 b* C) [; r1 K5 a& \4 E2 U
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb9 r& ?- h V& ^ X: D& y
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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