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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- ?( \" h& F" k" k* a
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)5.39.217.769 L; H5 p. H2 H& v' [! k" _
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調味料(一)：- c. }& g% J. n3 u* ?
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 T0 ~ O# @7 g% k( O' r) _
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調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb4 o# G8 L- {2 h6 p7 u0 \. W7 r
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法:
7 I' C5 {) B' }2 @9 m4 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 Y9 {9 N5 I+ ~# x
$ r9 I' ~- x& u9 G% q5.39.217.762. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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! ?& \- m' ]( v E: ?6 S4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。+ m; a, [# l# H4 S0 c2 ]8 N
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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