材料:
. E4 c! v* _% l$ X# n* n腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 \& M" n- W9 ~1 R/ k% R
生抽1湯匙、生粉1茶匙 5.39.217.766 D6 B1 R6 |: T
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3 C$ v. |( M5 U公仔箱論壇調味料（一）： 5.39.217.769 W( n) u0 o) ~) f0 j# g: R; u
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 5.39.217.760 ? |6 i" w2 A( U! i
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調味料（二）：
) f' ~' e# q' B4 D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙+ t, S6 K) C; ^+ R* F1 U
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做法:
( g2 Z' T1 z5 a3 u9 U& Y1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& i+ G" _* ~" y% F' y
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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! I$ M, Y. N( D4 i( ^" f6 }, B/ v3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。5.39.217.76* N; p3 w6 y# C% A1 [: M
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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