材料:
1 n _8 N4 {! R0 O公仔箱論壇臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包
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調味芡汁(一)：
1 i/ l* a- z+ ?' r2 utvb now,tvbnow,bttvb薑2小片、乾蔥1粒(切片) - m6 K# l- x7 _1 d4 r% `
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' G o8 j# @& r, s ~. O4 Stvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二)：
5 b+ F; k) ^, ^( v8 D9 o# Htvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- l/ n8 R2 S% f x5.39.217.76芡汁(三)： 2 i, y1 s6 V' U3 Z8 I) F5 M+ X
蛋白1隻公仔箱論壇 c6 N2 K* M5 n
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做法: 4 w! v* Y) C: \: y8 F
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。. G' ^& v! B0 }% ~ z# d
8 W9 m0 J( @6 [* T: B* c7 L4 C4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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