, d+ a5 A/ q: L% ?' z5 {tvb now,tvbnow,bttvb■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。
* ~ S" N2 A+ L" k: ]. \2 u) g x
# Z7 L5 S' g* J) ?9 N. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。
% s" B1 d! {( a/ l0 h/ ]8 q: U+ Y+ ?: k公仔箱論壇
$ ^5 s9 M; b- a& |$ ^4 P* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。
- Z# S: ^3 F+ e5 p, i+ q6 C: a
5 [9 |( \8 a. S; z$ Stvb now,tvbnow,bttvb麵條由日本訂製
+ }( s/ ^- l: z至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' T, \" U2 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 P( g9 t# F- [4 e
 , q+ t- v! i$ m6 O; d; [
西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55/ f J! n) t! c& m3 z
■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。
; Y% m: T+ ^7 M" p/ B5.39.217.76
3 h3 r6 v/ l& I% |/ V5.39.217.76 7 R0 b# x$ b* X9 E q) P- A
串燒拼盤（五款）$70
8 t, F5 z! l. { b■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。' B- [! y. [! a+ K* p5 f- c8 D- J, F
公仔箱論壇9 K1 h6 z; I' V
( ^& F3 _8 Q: D! N# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵屋‧黑琥
: ?, i; h0 R. k( {: V" j# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環士丹利街信誠廣場地下 |
發表於 2015-2-13 05:34 AM
| 