& v- i) g% g* d0 c材料: 1 `; L6 z4 T) p& O
臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙
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調味醃料：
& n$ p8 P: C: L' z生粉1茶匙、鹽1/3茶匙
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做法: 5.39.217.766 z9 N4 S( \. X& X7 c+ T* b
1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。5.39.217.76" p' S5 ^3 Z. q! M# h( e
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。5.39.217.766 _9 E' `1 ]- Q
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4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。公仔箱論壇" O7 e7 U5 e! W% s
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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