- C" e/ |/ u x材料:
" g! a% q+ _( k臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙
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9 H) T8 }/ @: t$ ^1 n. a3 g調味醃料：
+ M2 X) _7 f1 p' q; k; i公仔箱論壇生粉1茶匙、鹽1/3茶匙
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做法: 公仔箱論壇/ W1 ~4 ]+ {: I! M" I ^* @
1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。
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_& h! X' W" _) Q8 g# h) t7 n2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。
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) F/ [& P6 d' ]/ a$ B6 h' `. V4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。! ~4 `# D4 E$ ^9 g; G
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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