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材料: 5.39.217.76, }1 Q, r( i9 m, h% X, l
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙; Y. I3 x$ Z6 R6 ]- |; v# L. v; ~
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8 h6 F+ ^3 V' N4 G3 W0 y! M- M公仔箱論壇做法: 8 H. R/ W; p4 z8 k
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。2 f/ X; ?, H1 f% ]2 H3 b
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% l* m, U/ N! e5 |, `( e% @
$ j/ ~) R& d3 }4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。' V4 [+ I. o8 M! W* L! T
* m' C+ y6 x/ d% @tvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。公仔箱論壇+ L9 C3 r# a4 r5 N9 [* f
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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