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[中式食譜] 素蟹黃臘肉燴豆腐


0 W0 z6 D" e2 B7 K2 ^5 V' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
& L8 i% Y) j. T/ P2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯(蒸熟切條)、臘鴨腿3/4量杯(蒸熟拆成鴨柳)、乾蔥2粒(切片)、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半(切幼粒)、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! [+ _. O8 O
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( X9 e6 m" O9 H( F* |$ F5 X: Q3 C8 R做法:     
% k9 M$ m/ [! f1.將硬豆腐取出,吸去多餘水份,切大粒備用。公仔箱論壇' C$ c) L' v0 D( l) L
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 N# @6 X+ t8 l

" w8 ]" E; t) F8 \" y, `& E; `; I9 S5.39.217.763.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合,加入硬豆腐粒,注入雞湯及1茶匙魚露,燴煮至收汁,以生粉水埋芡,上碟。% t" b! I9 A$ e0 [+ _( K0 G1 R

& |1 q, v, U; X5 h公仔箱論壇4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油,以慢火煮腍收汁。
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5.將汁料壓成蓉後,用少許生粉水埋芡成素蟹黃,淋上豆腐表面,再撒上蔥花即成。
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