3 u. `$ f* p5 o$ `: R# W6 d材料: % u. Z+ P# G: t1 z
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
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做法: 公仔箱論壇* I4 t8 ]3 Z9 ^: I" e
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。
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& @, p# @+ M7 `% Y S9 Y A ] ctvb now,tvbnow,bttvb2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb) X a4 |0 \% j- H) S
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。
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/ c$ P2 n/ s' R5 ?: x2 p公仔箱論壇4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
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' K5 x9 {9 ~7 d5.39.217.765.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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