過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
! X5 l0 c; N) i" Q$ A& Y' }5.39.217.76 D" \, B y; ^8 Z, t8 ]2 C; @ K9 ~- i
金柑營養豐！維生素C含量驚人
9 a9 U1 {' r3 I' Y+ y# `3 g# n
8 k- h3 j5 M: ?* Z8 T% C5.39.217.76近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。 h/ S( F, t m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ Z# s* i+ z2 h* @( D
tvb now,tvbnow,bttvb* c/ Y+ S/ s( O$ q9 s
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。* m2 _# H* r9 I* k! O7 t
! C/ O! @" ^' N, L) k- R- C5 |
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
1 @% j$ j6 {; R% k2 N# M; Z4 o- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- M# X' P5 G
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
! C. t# h! F, g4 S0 f' s, ~5.39.217.76
$ s8 S6 W0 r3 G* ?7 t2 F9 c6 y1 g9 m公仔箱論壇
5 z& j% Q1 Z) L l" p! C7 y- R有機農法護品質！提高身價新突破tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 S2 {$ z2 y; B5 V5 ^$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 |/ P6 J; M9 ~- h& E1 f
在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。tvb now,tvbnow,bttvb) Y$ p. G2 _ q2 D t. w
公仔箱論壇" T9 q. [+ d4 h
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！tvb now,tvbnow,bttvb/ p* G" v! x7 z$ q9 D
" A- N0 H% v O4 i e0 Q/ Btvb now,tvbnow,bttvb( o; [! L: w# C* A- j3 v
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明公仔箱論壇1 i' z5 u, W {! Y
0 r7 @7 G5 \3 p4 V3 I8 F公仔箱論壇不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。tvb now,tvbnow,bttvb! l# P# s; X4 [
公仔箱論壇) q7 I1 ~& _' b l
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適5.39.217.76& h7 ]# R% \" S: J! i& f
- a* C9 F* s, u9 F* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。5.39.217.766 b+ O2 B4 U- Q2 z2 v5 Y
% h. Y7 f0 n& F1 p& R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ X' y1 C4 d" G6 M2 T8 v
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
, a! R8 h; ?) \7 z' a* ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* y: S' g2 x n( ~4 I
★蜜金棗茶
2 U9 J8 d0 Y2 K4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 p* v+ Z3 e, L2 m/ r8 ~3 Y8 t
材料：公仔箱論壇4 [2 s' K+ K; `; y
; ?, W; l' h- C6 X* h金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 a0 o/ t! _9 u' X. {7 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 H1 q' q, G8 V
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `3 W7 T* T' O& F9 @9 d$ M
; [2 |. x6 f/ \6 P1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。4 u; w8 O- W/ r+ `
6 X) @0 k' s$ P; N公仔箱論壇2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。. v( t2 W/ c% X( [4 K
5.39.217.76" b- j- P r. ?, B4 R; a# @$ q. z
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。tvb now,tvbnow,bttvb! F6 U' I5 z# t& D) Z" E* e( T, O
' ^: D- o; I- W. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。公仔箱論壇+ |$ ~0 e- c9 \+ z
( f0 F, W/ |' j4 d' L4 G- t _5.39.217.76食用方式：tvb now,tvbnow,bttvb. L) p7 J# N" u- t: o; q
$ B2 X- G! Y, N) n取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
