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材料:
# r% f) Q+ @3 \: n0 {0 H- }5.39.217.76鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 n: `3 \4 t+ B6 [
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇! K* Z. A4 \8 Y' Q' v
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做法: 5.39.217.762 n: r$ D' [$ `/ @6 v) v9 F5 N
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。5.39.217.76) @' m# ~- z5 j# S* V! S, g$ y
) Y" A0 Y {& f6 q+ h' j# btvb now,tvbnow,bttvb2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。5.39.217.76' b5 [$ h3 a1 \( K
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。公仔箱論壇2 @- ?0 _1 Y M% K1 r
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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