, N9 C0 Z' i: l: e) f材料: 公仔箱論壇% Z7 q( Y7 B% p7 E h
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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調味醃料： 3 G" D) L. h8 Y$ h( _+ v4 q& I
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙5.39.217.76+ ?- }' I( E z$ P1 X: A
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做法:
1 \) v* W0 G$ w3 k" n公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。4 X. T- p$ F) q# T3 s; _( M
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。5.39.217.76* F5 V1 n! P+ ^5 i6 q, ~5 i% D
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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