材料: 5.39.217.76* d+ s+ f( B5 M) h3 A
鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯
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S+ \- T4 l" p; A2 Z1 X調味醃料： 8 X, e, z, d4 d- X, r# x) o- b
生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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! z3 x5 D: Z. U ], h做法: 公仔箱論壇8 B! |8 r' B! I5 r$ z
1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。; V0 w8 m# _( Q, m% |
# j9 ^3 e6 T. @: t4 y( v2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。公仔箱論壇9 [; h5 U' s# Q) N% i& g) F: B
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3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。
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4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。5.39.217.76$ w+ x/ I$ m. g
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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