+ ?: M* d- a$ w/ }) g( Z: Dtvb now,tvbnow,bttvb材料: ! c4 U) E3 Z+ y1 G+ j6 W9 t
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙5.39.217.76/ h+ ?; e* [& E
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/ {3 s# i. P6 E- \' w3 X! stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.76' [6 g9 D: Z3 u$ f- j7 O3 p
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙' Z" c( r+ `1 H5 a1 f% m: ?2 A
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7 E* }6 I; ]. o! [; C" u& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法: - E0 d! z8 D& Z
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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* J3 F8 T' X, r9 e2 a* U( m3 J- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。7 E: \8 C1 u- O9 P3 i" g. |
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ q/ c9 N) k P: K% e5 N7 b
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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