" T$ S2 n$ J" Y5 i- V0 V$ g j材料: 5.39.217.76. L: p8 O- x/ w% r6 ^8 G! z
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 k( K M) E, y: v: y. o4 E
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調味醃料： 公仔箱論壇. Y% W6 p8 n3 t, ~; U) \1 z( x7 a
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
; t+ P5 k# L: H/ C5 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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3 p4 R' D, {; t C! A' w2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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" B5 x# _+ m: j# v: O2 }/ M3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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