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材料: 5.39.217.76' E( x, J7 a- z/ W+ @" v: J
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& W; k8 `) U5 p3 J9 y- _
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& h0 i; g- E+ C0 I3 Y4 q5.39.217.76調味醃料： 公仔箱論壇: w# m6 u$ T3 _) L
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇' x& c2 y4 y2 M% j/ o" G$ |$ F
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; o% P" y) X+ v/ s. V+ E
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。tvb now,tvbnow,bttvb# m. _1 x: E/ S6 _
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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