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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' m8 B. O8 k1 V5 ]& C) p
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
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6 r8 Z$ m3 }3 N! |8 `調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 D- U8 Q9 h. r7 f
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙5 i$ z- H1 {1 u4 w5 L
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做法: 5.39.217.76* T( t) [, T8 A3 X" U9 v, L
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。6 ]2 F) s& y$ t$ D6 v* h c
: n, U4 a3 @ x" n0 c5 ]. S" D! Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。+ a! F$ R( j& O( ~0 [$ r) x
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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