材料:
: S% `( {& U; i/ m3 N臘腸1條、四季豆200克、冬菇2隻（浸透）、蝦乾12隻、薑絲少許、乾蔥1粒（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、豆瓣醬2茶匙" t+ v* W! t8 l) F* {+ e" g
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調味芡汁：
! a3 b. T* L; E7 G2 S7 T- ]( ^5.39.217.76清水5湯匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙5.39.217.769 f- N, L6 B/ e
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公仔箱論壇* o5 @% Y2 k0 x( \ q
做法:
' i1 M$ r J4 I$ B公仔箱論壇1.將臘腸切薄片、四季豆切段、冬菇切幼條，然後備用。公仔箱論壇- [5 }: {9 J; T. o/ q" R; m3 v
* t7 B, `* |- O) v& {: Q! u, l3 h- j w2.將蝦乾沖淨後置碟，加入少許薑絲隔水蒸軟。
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& j4 o6 r! _8 b# X& `3.燒2至3湯匙油，將四季豆下鑊兜炒至軟身，取出備用。- f3 k; o T" w: f( c$ B" @+ G" ~
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4.燒1湯匙油落鑊，爆香乾蔥、蒜頭及豆瓣醬，加入冬菇，蝦乾及臘腸炒合片刻，再加入四季豆一併炒透。5.39.217.76- J6 h0 x( g( l6 b
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5.加入芡汁調味及炒乾，即可上碟。
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發表於 2015-2-9 04:25 AM
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