' Q* Y% S1 b. R材料: 公仔箱論壇0 L; P% L' q5 O) b
雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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" b" b2 V# Y: ^. y$ z: o調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 ~/ e6 P6 b6 r* h0 C4 v# Z
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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?; k2 S0 A( K0 f做法: 5.39.217.76( `' P4 w6 w& I$ S0 H, f" K! n6 j
1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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0 c% n- Y3 |# Z5 L: x; Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。公仔箱論壇0 Y( K3 b+ W7 M) \' J
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3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。8 f5 f4 `: I, V! `0 |) k
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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