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材料: ' o# ?1 c7 E6 E" Y5 a! w
臘腸2條、鯪魚膠300克或半斤、蛋2隻、生粉1湯匙、清水1湯匙、芫茜1湯匙（切碎）、蔥1湯匙（切碎）、胡椒粉少許
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0 [+ [6 @3 u! J" U& Z3 V調味:
" i) e9 Q6 z+ i+ S, Jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁一： tvb now,tvbnow,bttvb% F* V8 o9 g. s9 t$ D) L6 G
蔥1條（切粒）、薑1片（切碎） ; j0 L' }! y6 A F8 {
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芡汁二： tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 t& j- s1 N- [
清水3/4杯、雞粉半茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙半7 b3 {+ z. Y0 v9 g
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做法: 公仔箱論壇' L3 n- ~0 ^: r* M& O/ Z/ B
1.將蛋拌勻。生粉與清水拌稀，加入蛋液拌勻。燒少許油落鑊，注入半份蛋煎成蛋皮（做2塊），取出備用。
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2.鯪魚膠加入切碎芫茜蔥及胡椒粉，再加少許生粉拌勻，分成2份。- i2 s" \# A, R) C+ k+ C+ Z* Y
, y% D- ~; P9 [- d6 N! s1 N公仔箱論壇3.將蛋皮塗勻魚膠，加入1條臘腸，再捲成長條形，置碟內隔水蒸熟（約8分鐘）取出，切件排回碟上。* f4 ?% Z7 M1 x1 `8 Q2 y
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4.燒1湯匙油爆香薑蔥，注入芡汁埋芡，將芡汁淋在蛋件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 M; d' z3 _$ Z
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發表於 2015-2-8 03:58 AM
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