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韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）" H# } f6 G2 q2 {1 q1 B) _
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調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙. R7 s; l; X# X: b
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做法: 5.39.217.764 V$ f1 l2 f# T& U" N/ s% g" r3 F
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。
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: a. K, u9 [8 S& T5.39.217.763.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。公仔箱論壇& |2 O* f" |; D; _% I" Q2 l, x
% J) U% d7 z* w- G: s! y4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。5.39.217.761 k Y: J; ^7 C; p5 k
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發表於 2015-2-8 03:58 AM
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