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材料:
: w, C ^( q9 ~: A" o* B公仔箱論壇煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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調味汁料： % q0 \% h1 Y& U4 O7 X* f! ]
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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做法:
3 r2 R2 d4 O- j( f公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。 u' l$ [2 [2 x7 U) b* P
. l: r1 w# |3 [! @1 [5 Y7 X2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。* @# @( {9 }5 q7 j' }
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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