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材料: , v$ F+ `" G8 V. l# `
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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5.39.217.76& t5 I# M+ [1 ^# }1 Z- x
調味汁料：
2 h3 D: u* S* I7 ?/ |5 M5.39.217.76上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 H2 a5 Z' }0 y. V
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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6 J) g' n" R1 @/ ~* t( z! l2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。5.39.217.76& n9 p; Q+ m+ n, u
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。公仔箱論壇1 g7 H; U* X v% F8 A$ S% l9 e
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 |. ^) N1 S3 }: c
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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