材料: 5 I! g4 ?. l h! w9 s: l- i3 U& t# C
雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯
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; k7 J! O9 ?* v) L% Q7 ~調味醃料： 5.39.217.763 O) C. ~' N/ P: I
生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙
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( N4 O; F. H6 g$ J7 q汁料：
( `, ^" q$ H: d- H- E上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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+ s0 [' {4 l3 r7 ?' k0 W3 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ R3 l* D, S! S
做法: tvb now,tvbnow,bttvb! N7 Y# a7 a+ M6 R
1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。3 q, J$ `; g2 O: e
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2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。
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4 e! T: {- f7 l公仔箱論壇3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。# a0 _* O) o7 z. k0 F% I
5 h2 C# a; I( X8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. y! i+ x- v- w
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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