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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. q& V2 e) { j6 a: K7 i
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙5.39.217.764 f& \0 |$ L2 Z6 V9 z1 H2 i
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調味芡汁：
: l* z6 [$ a* g% V# y清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）5.39.217.76; r% n, r$ a, X A9 p+ s
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9 N) t: p6 P) otvb now,tvbnow,bttvb做法:
) S' w5 l# s! ^+ w% e1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。公仔箱論壇7 V3 k' Z" Z) l, g5 o9 j! Q
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
; E3 p+ F6 _; Y/ F5.39.217.763.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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