" S$ t2 V. c6 i! I4 o1 t0 z' S公仔箱論壇材料: ; g+ e* Q. P; x8 K$ h3 h. x
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙* T( q" Z R* i+ G0 a5 l/ e
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調味芡汁：
0 ^, R3 W% E: P( X2 B1 G: M公仔箱論壇清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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. b- r- f ^5 i6 M" g( g& v5.39.217.76做法: 2 I% w, R( J7 e( {7 u
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。5.39.217.762 B3 ~) m5 M% f# @8 g3 I, |
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5 l! C2 K6 K" J$ o9 q0 L" T2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
6 e4 l! A/ B/ L0 v" r# R3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 E* {2 T: E) v# B& M8 K5 `! X; V
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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