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基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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" P c6 p/ O" E! M: {9 Q5 wtvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： / t/ `3 [* z# }) L
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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做法: 5.39.217.767 x J8 D# [" o3 b8 D) ?
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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9 B" u, d- {7 T" _! H* o$ d5.39.217.762.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
3 i2 i: N/ C9 N1 o5.39.217.763.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。, n8 ^6 }0 Z* s9 _6 o
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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