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材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ X5 K/ L$ [+ \; J# d
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇8 K# H/ E5 L# R# G
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調味芡汁： 5.39.217.76- x! S" ?% t, {4 b
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb3 D x1 ^- ^6 [
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; Z: i- ^. l: M2 [. Q5.39.217.76做法:
9 b& d! B# f4 a: p0 v0 I1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。 j4 d& R. x6 i& D, w$ q! i
) w0 k% I" O# J5 M e8 ]2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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8 p0 F/ e) u* M2 I- C8 w3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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( W: O2 U- r: r, E. Q8 D8 o9 j+ u, c5.39.217.764.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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