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臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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( B) O" j" {1 O; x: n! d: I9 r$ O" B公仔箱論壇調味芡汁： 公仔箱論壇 b$ O- m' J0 S! F( [" L% P7 k
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半0 x# F3 Q7 R9 r! j% a
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做法: 5.39.217.76! j0 ]* {3 O) l3 i6 q
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。9 o$ ~" m0 V, A4 Q0 O
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 T6 Z; Q8 L) X3 C% b, m8 o
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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