4 ]7 G% S0 r+ \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 c9 r" o* g2 q# n, V4 B5 q5 ?$ G公仔箱論壇臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）. y' `* H. g6 g# I+ f' D
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5 w0 L ^% w; @/ z2 _, i! K公仔箱論壇調味芡汁： 3 v5 M7 o7 \3 y( K. Y
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半 v: P! h. g4 j& @) C) G _
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( ]. l8 P3 Q1 H! Z5.39.217.76做法: 公仔箱論壇; r7 f0 _( ^. q- ~
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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+ B8 ?& Z8 @ U. Y# Q: B7 I2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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* s& O# g6 r/ t' ~6 U) [4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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