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材料: 公仔箱論壇6 c$ c A% t" O
材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
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材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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& f7 [7 @; ~+ y$ e- Z# V; ~調味醃料：
* {: k2 I9 \+ b& b: y. t; P公仔箱論壇蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙 + m0 M0 }: P( o; I
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芡汁一：
1 x7 K2 l- a- J4 W+ U! P0 n公仔箱論壇茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙 5.39.217.768 S, s+ u) i* ^; b5 U$ `5 G8 o
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芡汁二： V% o. h7 R! `+ v
茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇& Y1 z# H+ p5 R& y. b Y2 |
1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。5.39.217.76 C w* ~! Y( o: x' E; N: Z
( a- s8 H" ?) W% H* p: ~$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- @6 S) m1 P( [
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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