材料:
) ?$ P3 k' v; G5 w7 f! s. s5.39.217.76蒸煮滑豆腐1盒、急凍青豆4安士、洋蔥碎2茶匙、煙肉1條（切碎）、溫室南瓜4安士、免治雞肉2安士、鮮白菌3隻（切碎）、清雞湯2量杯、翠玉瓜2小隻
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% n1 E9 g7 B5 b5 z5 m* N公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇+ L$ R: z0 E1 a. t
1.將豆腐取出，隔去多餘水份，以大粒備用。! p* u4 Z2 I8 A$ n. H; e( A3 u, O
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2.將青豆與少許鹽放入滾水，煮約15分鐘至腍身，取出以?隔壓成豆蓉備用。
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3.將南瓜去皮去籽，切件，充份蒸腍，再壓成蓉備用。6 c4 s# S, ^9 U5 A
" U- }/ {5 d g/ H5 _% w. H4.將洋蔥碎及煙肉炒香，加入青豆蓉及1杯雞湯煮滾，下一半豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡備用，調味。
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5.將雞肉及白菌炒香，加入南瓜蓉及1杯雞湯煮滾，放入餘下豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡，調味。5.39.217.76) B3 v# P0 g) Q% I2 a7 j
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6.將灼熟之翠玉瓜件排放碟中央，兩旁傾下豆腐羹即成。5.39.217.76+ |% Y# s$ a) w! T# I
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發表於 2015-2-5 04:20 AM
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