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材料:
7 p4 Z0 k. f( i! V! X牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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調味:
4 R! H+ `1 `6 d# y; u4 A$ @0 N. W公仔箱論壇魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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# @9 D- `% v, Q1 O, H做法:
. u; m+ J* F$ v7 ~" v4 j" A8 q# X1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。/ s& G4 a8 p; [* l$ ?
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- t" k' _/ t1 C
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。" b0 V( c* g: @0 W* e4 w, r% w
& d5 x" {" R& r4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。5.39.217.76" G+ R; e# x5 b$ N6 m
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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