$ J7 C. {% N1 a2 ttvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇# ]+ ^) T# [1 a
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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調味:
5 {/ k8 ]0 J) _& m公仔箱論壇魚露1湯匙半、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s, C- H% o9 a( V3 u
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做法:
" z: l3 F7 M5 C# ^+ e# U! ^' |1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。5.39.217.76$ v. M. y8 V8 } o
{ a: _8 r% V- n* Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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