% E- b, A* |4 A1 L' J e" g2 T公仔箱論壇材料: 9 r+ Q+ u3 w! p2 p" d4 o* N
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯9 e+ k% P) u6 c) e
公仔箱論壇6 W U& g! a2 N0 D. g1 Z* K* e! V
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調味: 公仔箱論壇; j0 F' T" S5 m, I7 B8 y( y
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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# a$ @6 S; j8 A p- b- R p做法: 公仔箱論壇! N ?- q& i& T8 ^$ g2 o
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。7 E! b" M* v. v! Z- G! _7 g
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. e; @1 w' `, K$ t/ @
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。+ e9 t& Q* u- C$ C
! w4 F! P7 A+ S0 r* ?/ i4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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