$ |7 [' P3 B' i; c& P6 d: R材料: $ R/ `5 A7 Y3 G* E
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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. M$ u# \; K& C9 |3 C調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb k* x' h- t1 d% e: L& i# J4 ~. i
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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公仔箱論壇( \' \9 m% A) n# ]7 i' w/ _$ G' |1 e
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* t: n- u5 Q! i3 I5.39.217.761.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。0 C1 L8 H: U' \6 |
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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0 m; c6 M' m% V# z, m& C; Z3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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% T& V- _7 F# O4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。7 K& N/ u4 Q d$ B3 e) Z
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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