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: S7 q( f" p& M' t9 q) ~品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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4 q5 T5 ?7 z- C早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!" X% C( w) n) C4 @
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。5.39.217.76& x1 M; ?2 e3 V/ r! B
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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3 U* z* D6 a# O公仔箱論壇紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。tvb now,tvbnow,bttvb$ C# B' X6 [5 Q2 U, ]. v, R
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!2 N' R( Q# Q8 P2 h4 [( d
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。tvb now,tvbnow,bttvb. o# r0 K2 E( w; K6 ^" w; @
. o8 |. H( l; Q1 \# q# P- j4 ttvb now,tvbnow,bttvb開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!; _) h" _& u0 d. ]* w1 G$ p
5 d0 M0 r; @3 }: ]! {7 x. f3 @1 A/ L9 L公仔箱論壇芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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# K" m5 l, h4 j$ w( O- e公仔箱論壇中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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6 K+ O/ l, V! b! D6 Z3 e5 U紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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- s$ S0 a3 o' ]6 o3 v伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!5.39.217.76( X# A# R+ ^" W7 g7 u. [
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009& h9 g2 d0 Q0 j3 O2 v# q% R* k
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 T( z$ ^) ^6 ]) ?
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009公仔箱論壇% R. K4 \$ U& |) V+ v
* H! p: {0 O4 h K+ S: Rtvb now,tvbnow,bttvb蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。5.39.217.76, U% Z, x3 h) U6 j. u
1 S( J) l- n( v# T, h& D4 k高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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7 U u" h# r' t! X5 c0 a. k熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) [, T1 N2 ~9 \/ s
/ `1 z( l3 R0 {7 J; E甜酸松露巧克力
, P+ S5 l5 c) ~' J, c9 ^- F+ n除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。" }9 U0 A8 `' a$ S! ~% I
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 5.39.217.762 A% h g, M) h
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。5.39.217.768 R, o$ a& o9 e1 T1 A
0 D5 N% s3 k% W- G. |6 n @9 [3 UTips: 記得先用電話訂座啊!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 C+ [! N' o+ \* A5 |% W
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Terrazza庭園意大利餐廳
& L0 G7 ]) K- r6 e! C, E# G. Q地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店 s7 z4 _( e+ m `. e4 E4 {
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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