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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。5.39.217.76 y# @! l. _9 _9 N$ V9 d1 {
6 D& a5 u8 r: U2 S1 {' ^& K: etvb now,tvbnow,bttvb早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
: O5 v7 Z+ O# x% K5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, l8 L- x+ c3 |1 B+ u
「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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1 v r+ Y' [ m9 `# v0 f8 W n公仔箱論壇這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。( y3 a4 m, i& O
5 n: k$ ~, L; j8 P% K7 u ptvb now,tvbnow,bttvb生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。5.39.217.76$ u- M: K+ I# o. ~
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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6 T% {6 c' Y3 L1 @公仔箱論壇Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!公仔箱論壇7 r6 g+ |% u. a' |. A; [# G, }
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。/ M4 G; @. ~- R' C; L& F. a
7 u3 T0 j. J1 d9 s4 \- m' b8 e7 S蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。- ?: I: T7 a4 Y; O* }! l
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011$ i' S) g6 B4 {4 R* k* K1 C
1 H0 Y1 L: \0 K; Y紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!: `; {# c! l' u5 H' h- p
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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& t" H' w3 t) c公仔箱論壇熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。7 T4 V% Z/ P3 d9 W' Q' d
( F* J! m' z! a# q: N% L; D" M; x公仔箱論壇甜酸松露巧克力
3 }5 M+ U9 v% O" a5.39.217.76除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。. J. J/ d: A" m+ ~: ]) k
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。公仔箱論壇; P+ M+ Y; ]8 c4 T( D1 j
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 5.39.217.762 A2 h! Z$ U q- `' w
' B) t# j. z( a& H, Q5.39.217.76因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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# ?3 y n% d. q8 B- z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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; I; V( f& z5 C7 U2 A( QTerrazza庭園意大利餐廳' ?; C' h6 ?- {* W- ~! s
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
8 d7 x0 P- d% F1 j. R8 s營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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