材料:
7 c! ?$ |' Z' q6 O公仔箱論壇翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯
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$ c1 b4 x$ T) A7 qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.768 T I0 t- }7 T
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙 公仔箱論壇( Y7 m& t- y/ c7 O0 y" _
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0 A, V) ]' j5 R2 N' ctvb now,tvbnow,bttvb汁料：
# }7 {* ]) ?5 C5 W5 ]- [公仔箱論壇雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許3 o! z4 O4 m4 E% w3 U$ ?" f( H
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: U' D5 B& k# w+ F# P, @( R做法:
2 P+ ?- t4 a- q9 T. A/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。
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2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。
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& s5 A; j k. c! |5.39.217.763.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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( E1 O8 N( l' g( Q, j1 x4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。公仔箱論壇, s% ?, L+ t1 ~
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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