材料: tvb now,tvbnow,bttvb, R$ \3 n/ A* h- d! s' e M0 ?1 x* ~
翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯
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調味醃料：
0 l# g% f; O+ w1 T3 n# v5.39.217.76生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙 L1 P! B4 }: N1 \3 I
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汁料：
: s1 Z& i8 [6 l. h* }雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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6 j- K' z3 Z* o3 i) L( z2 i公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb( e- e, g+ T! K! B7 N ^
1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。
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' v! N2 W% N! U ^) B, k7 z2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。
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7 _. ^. a/ b( C m5 atvb now,tvbnow,bttvb3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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5 |& U. U2 u; A3 s4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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