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荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）公仔箱論壇) V7 P& R B' Y- k
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調味: 公仔箱論壇- N% q w# i, l
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb+ z; G& N" r3 y- n- k& ?9 ` q9 |
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ ^ S* o$ ~2 m4 L. ]0 y9 l) M; Y
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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發表於 2015-2-1 06:01 AM
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