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材料: ' |4 A) @3 J6 }( Y3 ^/ i
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）5.39.217.76, p l, m: [: ?+ D' x n
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& ] b2 y7 c" N1 L! u7 o調味:
6 w' T5 s* m) ~$ O% W7 [5 O) T鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）公仔箱論壇/ T3 @0 g$ ^2 E: w+ X2 A
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1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。- E8 V6 b( g7 v
' U7 h% {. P$ E) x公仔箱論壇2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇0 K/ ?. P" I5 p% t( Q( W( A( N7 ~
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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發表於 2015-2-1 06:01 AM
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