材料: * j3 R7 N6 U7 A& o# J5 n
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# Q) i# r& ^' B8 M
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ l6 E: H7 F' q% u
5 q8 U$ ^/ x" Y2 O8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。9 Z5 @ E, ^7 X0 l/ w J+ o
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。, ~9 r$ {# U i( x
Z' ], H* u2 j ^+ h. k# D; z( o4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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3 \3 O# ]+ Z- f5 t, y" p' L2 s5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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