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[西式食譜] 紅酒普旺斯牛柳

材料:     $ C3 q, i2 b8 ~+ A) n  a7 K  \& j5 j
新鮮牛柳3件(約14安士)、法國芥辣1湯匙、紅酒1/4量杯、混合香草2茶匙、?汁1湯匙、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉2湯匙(煎香)、番茄1隻(去皮取肉)、清雞湯1量杯、魚露2茶匙公仔箱論壇: u) k; N, s4 Z

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, S  H( J: ^; [) B做法:     - B+ V7 Z2 a! O8 G8 L" w
1.將牛柳一分為二,與法國芥辣及?汁拌勻,醃10分鐘。
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" S1 W. y/ R1 R. W$ y8 X5.39.217.762.將牛柳煎香,加入紅酒煎至收汁備用。
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0 T4 x$ ?0 s3 S. C  |, r& s公仔箱論壇3.將番茄肉、蒜蓉、乾蔥及清雞湯煮滾,加入魚露。
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4.放回牛柳,加入混合香草,兜勻至收汁即成。
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