材料: 公仔箱論壇9 w* N. u5 M7 M& |! {
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料： 公仔箱論壇+ I6 C/ o9 P, `' C+ L
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 ' F! \( c {+ B( C$ x) H( w) q
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芡汁：
6 \6 q& ~. \/ m& j/ \4 E$ C& K2 y公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
: t5 e8 V8 ?' R; `) B/ d1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。4 _! d# B1 M0 T: p: Q" y
}7 _ R1 A D8 y5 [4 c8 u P2 K公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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