材料:
8 F+ S$ E w* z' t0 W5 a0 I F蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb: X- ^* }. L1 B( O( E& {
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調味醃料：
5 w2 E* l# Z7 {公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 ' \, u! H0 I1 g1 x1 }7 f( ^
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9 H0 m; E3 X a# _. f# h5.39.217.76芡汁： 5.39.217.768 q3 R7 ?( @8 f( `; X+ V
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
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做法:
1 ` T# y/ D6 ~1 [' Q5.39.217.761.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
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8 E* H+ L% p0 c! i& A; V公仔箱論壇2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。5.39.217.76' f/ E; N" w& Z) c$ i: \% l
# c% u. f+ C- ^" V3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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4 ]$ N% t6 N! P6 ]% `2 E4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。5.39.217.764 L$ ]! L( s+ [: V+ v
+ W+ y2 \1 |! [7 p/ u& W3 X. d, Q5.39.217.765.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。- h& ?9 W5 h- W: o* s! \
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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