材料：( D4 x; C/ ]& R7 g: p
‧薯仔─500克 ‧煙燻芝士─100克
8 g8 I6 D# I1 e2 ^‧煙肉─65克 ‧無鹽牛油─15克公仔箱論壇! }8 Z8 \2 s8 ]! N, v) X( f. D
‧鹽─1/4茶匙 ‧黑椒─少許
( X3 D1 ~; I9 o$ E7 G' X% V5.39.217.76‧忌廉(double cream)─50毫升
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做法：
4 r3 z, H# O& [+ h" x4 W+ I1.薯仔買回來，稍為沖一沖水，用叉子戳小孔。0 d/ Q: C" J3 [3 X
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2.放入焗爐焗30至40分鐘。
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3.煙肉切粒，煎至脆身，芝士切粒。
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4.薯仔焗好後取出。
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" O* @3 E$ E; h' M公仔箱論壇5.加入牛油、忌廉、鹽及黑椒，用叉子壓成薯茸。
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6.慢慢注入忌廉，拌勻。
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7.將薯茸釀回薯仔殼內。/ K1 {) g* D$ X9 s6 ]( H" }
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8.鋪上煙肉碎及芝士粒。
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9.放入焗爐以200度焗5至8分鐘至芝士呈半溶狀態即成。
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1.若沒有double cream，可以用一般忌廉甚至鮮奶取代。
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2. 芝士亦可選用巴馬臣及車打芝士。tvb now,tvbnow,bttvb0 v: P( f) i4 X5 |+ W3 p
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發表於 2015-1-28 06:09 PM
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